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シニア向け本格寿司職人体験の実証テスト（PoC）を実施
当社は、将来に向けた新規事業探索の一環として、北九州市都市ブランド創造局 すしの都課の協力のもと、2026年10月2日（金）に関門の味を届ける名店「海鮮処 寿司 海人（門司港本店）」にて、シニア層を対象とした「北九州寿司職人体験」の実証テスト（PoC）を実施いたします。
本テストは、北九州市が推進する「すしの都」の魅力発信・食文化の継承と、パラマウントケアサービスが探索を進める「シニアのWell-being（生きがい創出・社会参画）支援」を掛け合わせた、産官連携による実証的アプローチです。
■実証テストの背景と位置づけ（新規事業探索の狙い）
パラマウントケアサービスはこれまで、福祉用具のレンタル卸事業を通じて要介護者やご家族の生活を支えてまいりました。一方で、今後の超高齢社会を見据え、従来の介護保険領域にとどまらず、元気なシニアが地域や社会とつながり続けられる事業可能性について探索を進めております。
本実証テストは、正式に事業化されたサービスではなく、「プロの技に触れて本格的な体験を楽しみ、学んだ技をご家族やお孫様、地域へ振る舞い・伝承していく」という参加型の循環体験が、シニアの生活意欲や多世代交流にどのような変化をもたらすかを検証する初期テスト（PoC）です。
北九州市が掲げる「すしの都」構想と連動し、地域の豊かな食文化や職人技を活かした新たなシニア向けプログラムの可能性を探求してまいります。
■実証テスト（PoC）概要
企画名：北九州寿司職人体験
日 時：2026年10月2日 (金)
14:00開始（受付13:50～）
会 場：海鮮処 寿司 海人（かいと） 門司港本店
（福岡県北九州市門司区港町3番3号 / JR門司港駅徒歩すぐ）
内 容：
・熟練の板前によるシャリの扱い・寿司の握り方・所作の直接レクチャー
・自身で握った寿司の実食体験
・参加シニアへのヒアリングおよびアンケート調査
対象者：シニア層 6名（先着限定）
参加費： 5,000円（※実証テスト特別価格 / 通常定価想定10,000円から半額補助）
主 催： パラマウントケアサービス株式会社
協 力： 北九州市都市ブランド創造局 すしの都課 / 海鮮処 寿司 海人
■当日の報道公開および取材について
当日は、参加シニアが職人の手ほどきを受けながら真剣に寿司を握る様子や、実食時の歓談風景、体験後のアンケートの様子などをご取材いただけます。
取材をご希望される報道機関の皆様は、10月2日（金）12:00までに下記担当者までご連絡くださいますようお願い申し上げます。
【本実証テストおよび取材に関するお問い合わせ先】
パラマウントケアサービス株式会社 経営企画部 堀谷 TEL：03-6666-3612